的，和西边卖菜的那几家摊主，靠着给天下捞送菜，营业额增长了不少。
“这个青虾怎么卖？蛎蝗多少钱一斤？这个鱼呢？”韩小东在海鲜摊点前转了半天，最终买了三样，青虾、蛎蝗和鲅鱼。
青虾和蛎蝗放在火锅里可以增鲜，另外青虾还可以做成虾滑，鲅鱼的肉多，而且没有刺，可以做成鱼滑和鱼丸。
买完海鲜，他又买了点毛肚和百叶，最后买了五斤牛肉。
本地牛肉太瘦，比不上肥牛，韩小东想拿回去做个实验，如果确实涮着吃效果不好，他打算做成牛肉丸。
有这几样荤菜，算是勉强可以把新店的档次抬起来一点了。
至于像前世比较流行的鸭肠鸭血、鸟贝海肠，东北还没有卖的，韩小东也没强求。
拎着这些东西，他和燕军打了辆车，回到新店。
一回到店里，他就把后厨那几个人找来，让他们将鲅鱼剔骨，鱼肉打碎，加入淀粉、面粉，少量食盐和调料，制成鱼丸，牛肉切了一半，制成牛肉丸，青虾也是如此。
中午，他点了个酒精小锅，将新制作的鱼丸、牛肉丸、虾滑等一一品尝，味道还不错，和前世吃的一样，他放下心来，又涮了几片切得薄薄的牛肉，一吃便觉察出了不对劲。
本地牛肉太瘦，切成薄片一涮，明显口感有些柴，不如羊肉肥美，看来还是要继续寻找肥牛。
至于前世后期大行其道的潮汕鲜牛肉火锅，更是可望不可及了。
鲜牛肉火锅的牛肉选用南方的黄牛肉，这种牛肉质松软，脂肪和肌肉融合较好，肥瘦相间，其口感和香度适合涮火锅，还有一点，鲜牛肉必须是当天现杀，超过六小时就严重影响口感。
凭借现在的交通条件，根本无法实现。
不过韩小东不是矫情的人，非要事事追求极致的那是艺术家或者偏执狂，他只是一个普普通通的赚钱小能手，条件不足凑合着也可以。
好了，如今万事具备，新店终于达到开业的标准了。
12月24日，中午11点18分。
天下捞二号店正式开业。
之所以选在这天，完全是――碰巧。韩小东想在元旦之前开业，正好赶上了平安夜，那就这天吧！
要知道这时候什么圣诞节，感恩节，这些洋节还不被老百姓熟知，不过平平安安也是好的寓意。
韩小东提前联系了计雨菲，时云朵遵守了承诺，真的来参加开业仪式，与她一同前往的除了周庆阳、冯德武，还有道东区两位领导邱广志和杨朗。
天下捞二号店一下子招聘了四十名下岗工人，这对道东区来说可谓是大喜事，而且时云朵都来了，他们怎么还能坐得住？
开业仪式没那么繁琐，道东区送了几对花篮，大棚子里那些供货商也凑钱送了几对花篮。
本来山城大厦对天下捞开业这件事是没怎么重视的，