烟墨其色黑而有光泽，墨的质量也有优劣之分。好的墨汁，味香、色黑、质柔、胶滑。味香，就是指墨水中由于用麝香、冰片等做成，故有香味；而色黑就是指墨色要黑，有的上乘墨汁还泛紫光；质柔是指墨汁的汁液细腻柔滑。胶滑，是指掺杂到墨汁中的骨胶要细滑。