第15章 周清的好评
周清不在意烹调者就在自己旁边看着ryu168⊙ com
东夏市的很多御灵厨都知道，他很喜欢尝试其他御灵厨烹饪的鱼类菜肴ryu168⊙ com
以此讨好他，希望从他这里得到食荐者印章的御灵厨不在少数ryu168⊙ com
但他有自己的评判标准，绝不会被外人左右ryu168⊙ com
主动来此，只是因为昨晚一位叫做李宏的杰出级烹调师告诉他，这里有一种特殊的鱼类菜肴，烹调方式别具一格ryu168⊙ com
所以他来了ryu168⊙ com
就是这么简单ryu168⊙ com
周清先是慢慢地挪动餐盘，从各个角度观察眼前的清蒸鲈鱼，同时通过嗅闻，了解眼前这道菜的气味ryu168⊙ com
“色相不错，简单一条鱼加入菜丝后有了色彩的层次感ryu168⊙ com”他平静开口，“闻之无腥味，鲜香浓郁ryu168⊙ com”
鱼类菜肴，要点之一的就是去腥ryu168⊙ com
目前来看，这道菜在去腥方面做得非常不错ryu168⊙ com
这也让周清有了兴趣ryu168⊙ com
他给自己盛了一碗米饭，而后朝着清蒸鲈鱼举起筷子ryu168⊙ com
周清的第一筷，夹起了鱼背上的菜丝，而后在鱼盘中棕色的汤汁里蘸了蘸，送入口中ryu168⊙ com
入口的瞬间，他感受到了豉汁的咸鲜，而这咸鲜之中还带着几分甜味ryu168⊙ com
咸鲜的料汁之中加了糖？
这有些出乎他的意料，因为这样的做法，味道竟然奇妙的还不错ryu168⊙ com
纤细的胡萝卜丝入口带着脆爽的口感，裹在料汁中味道也足够ryu168⊙ com
周清微微颔首ryu168⊙ com
许多御灵厨只是为了摆盘而摆盘，这样的做法得到了一些食荐者的认可，但在周清看来却是华而不实ryu168⊙ com
但眼前的这道清蒸鲈鱼没有这样的问题，哪怕只是最简单的辅料，厨师也处理得很到位ryu168⊙ com
吃一口米饭去除唇齿间残留的味道后，周清第二筷子夹在了鱼腹的外皮上ryu168⊙ com
大部分人觉得鱼腹肉和鱼面颊肉是一条鱼最精华的部位，但周清不同ryu168⊙ com
他喜欢吃鱼皮ryu168⊙ com
而这也是在鱼类菜肴烹饪中很容易被人忽略的位置ryu168⊙ com
熟练地用筷子一卷，鲈鱼腹部位置的鱼皮便被周清单独剔出，在豉汁里蘸了蘸，送入嘴里ryu168⊙ com
嗯？
周清的眼睛睁大ryu168⊙ com