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第81章 排名赛启(3)

哪怕使用两把菜刀,这个过程依旧需要耗费二十分钟以上biquge63 ◎com

寻常人连续捶打这么长时间,双手必然会酸痛不已,好在御灵厨星脉之中的灵力对身体具有一定的滋养效果biquge63 ◎com

这是他连续训练两天时间之后,此刻还能稳定完成鸡淖制作的关键因素biquge63 ◎com

一边用刀背捶打,一边用刀尖剔除肉泥中的肉筋biquge63 ◎com

二十分钟后,砧板上只剩下浅粉色质地细腻的鸡胸肉泥biquge63 ◎com

将鸡胸肉泥转入大碗中,秦琅走到一旁的锅炉前biquge63 ◎com

锅炉内葱段和姜片用清水煮好,已经在这么长的时间中降到了常温biquge63 ◎com

滤去葱姜只留葱姜水,少量多次加入鸡胸肉泥里搅打上劲,使肉泥充分吸收水分biquge63 ◎com

“咕噜!”

蛋宝用大尾巴轻轻推了推一旁装满鸡蛋的小碗,示意已经用新鲜满满处理过了biquge63 ◎com

我,蛋宝,厨房好帮手!

“做得很好biquge63 ◎com”

秦琅笑着鼓励一句,将搅打好的鸡胸肉泥放在一旁,开始取鸡蛋清biquge63 ◎com

鸡蛋清加入碗中,手伸入蛋清之中用力攥紧,断开蛋清中连接的组织后加入鸡胸肉泥之中再度搅打biquge63 ◎com

再度搅打均匀之后,加入用豌豆淀粉兑出的水淀粉,进行第三次搅打biquge63 ◎com

随着水分的多次加入,鸡胸肉泥的每一处缝隙之中都吸收了大量的水分,其质地开始呈现出糊状biquge63 ◎com

最后加入一勺用凤尾鸡王的其他部位熬制的鸡汤,加入盐、胡椒粉调味,搅和均匀biquge63 ◎com

漫长的鸡淖处理后,秦琅抖了抖有些酸软的手臂,调整好自己的状态biquge63 ◎com

“咕嘟!”

加油!

蛋宝蹭了蹭秦琅的脸颊,大尾巴期待地晃动起来biquge63 ◎com

就差最后一步了!

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本章末彩蛋章内容:

【雪花鸡淖】

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