的就是这么不讲道理。
重点是秦琅忽然很想吃油泼面。
和之前的大肉包子不同，油泼面使用的扯面不需要发面，不需要面团蓬松，因此和面过程中加入的东西很少。
高筋面粉能保证做出的扯面足够筋道，加盐能增强湿面筋的粘弹性和拉伸性。
扯面，这就足够了。
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【扯面】
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