第17章 葱油炒鸡
鱼的内脏、鱼腮处理好之后，萧念织又找到剪刀，从鱼腹处把鱼脊骨给剪断，这样可以避免鱼下热锅之时，万一有神经反应，再跳动往外迸溅汤汁，或是热油166k Θcc
鱼收拾好了，萧念织又麻利的烧水把茶叶泡上了166k Θcc
今天美味厨房刷新的茶叶是，茉莉茶166k Θcc
这种茶叶最适合跟鲜果配合，然后碰撞出美味的果茶香气166k Θcc
如今春桃正当季，于姑姑庄子里也有桃树，早上厨娘摘了些，就在一边放着166k Θcc
所以，饭后甜点也有了166k Θcc
两个人很快将食材处理好，萧念织起锅热油166k Θcc
她先做的是排骨山药汤，因为这个需要小火慢煨，才会更加入味儿，排骨也更容易软嫩可口166k Θcc
把汤煨上之后，萧念织又麻利的去做葱油炒鸡166k Θcc
这道菜有点考验手艺和经验，因为是鸡肉生炒，一个炒不好，就是一锅腥怪味儿166k Θcc
不过提前生腌的话，就会避免很多麻烦166k Θcc
油热之后，葱段下锅，将葱的香气煸炒出来，等到葱段被煸至焦酥捞出来，接着趁热下鸡肉，翻炒焖煮166k Θcc
这道菜需要煮一会儿，萧念织转头就去另外一个锅，添火热油了166k Θcc
她动作太快，厨娘觉得自己的眼睛已经不够看了，她甚至不知道自己能帮什么忙166k Θcc
最后想了想，厨娘去备料区站着，这样萧念织需要什么，喊一声，她就能帮着递过去166k Θcc
萧念织从前是一个人开小店，忙的时候是真忙，所以很多事情，她都习惯自己上手166k Θcc
如今乍一有人帮忙，她还不太习惯166k Θcc
所以，很多时候，厨娘发现自己就像是多余的一样166k Θcc
红烧鱼好做，主要还是看红烧的酱汁怎么调，还有就是糖量的把控166k Θcc
红烧鱼吃的是咸鲜微甜的口感，一旦糖放多了，汤汁是黏稠了，但是口感不见得就会好166k Θcc
红烧鱼也很快上锅焖煮，接着萧念织去做糖醋里脊166k Θcc
糖醋里脊的做法其实有很多种，各有各的味道，各有各的特色166k Θcc
萧念织喜欢用现成的番茄酱，当然，在现代的时候，她有的时候也会自己制作番茄酱166k Θcc
因为自己制作的，能满足个人口感166k Θcc
不过，美味厨房里提供的也不错166k Θcc
刚才趁着厨娘处理里脊肉的时候，萧念织已经将自己需要的调料，从美味厨房里取了出来，分放在灶前各处166k Θcc
调料不