第89章 清爽凉皮
第89章清爽凉皮
萧念织听着声音，猜测这些学子是冲着自己准备的宵夜来的bqsge♀cc
她倒是没什么压力，手头麻利的先把凉皮搞起来了bqsge♀cc
两个铁盘子都刷了一层薄油，然后倒面糊bqsge♀cc
凉皮过薄不好切，过厚的话又不好入味儿bqsge♀cc
所以，薄厚需要自己掌握bqsge♀cc
萧念织看了一眼盘子的大小，就知道该放多少bqsge♀cc
两个灶台同时点火,锅里烧上热水bqsge♀cc
水一开，已经放好面糊的盘子下锅bqsge♀cc
萧念织在心中掐着时间，大概一分半到两分钟的时间，就可以端出来，把凉皮揭了，搞下一张了bqsge♀cc
过程是麻烦了些,但是如今也没机器，就是纯手工,慢慢来嘛bqsge♀cc
富婶子在一边看了一会儿，觉得自己大概熟悉了流程之后，就上手帮忙了bqsge♀cc
制作凉皮并不麻烦，也没什么技巧，就是量的和时间的掌控bqsge♀cc
萧念织是熟手，所以很快一张，揭开的速度也很快，而且过程中也没有损坏bqsge♀cc
富婶子初上手，速度要慢一些bqsge♀cc
特别是刚出锅的凉皮,温度不低,她得来回试探几次，这才好揭下来bqsge♀cc
有的时候因为用力不均,容易扯破了bqsge♀cc
好在萧念织说，都撕下来就好,并不影响使用，反正之后都是要切的bqsge♀cc
那边崔婶子听从萧念织的安排,也已经忙上了bqsge♀cc
暂时没有学子要说要吃宵夜，大概都在等着凉皮bqsge♀cc
所以，崔婶子手里没活,两个人把凉皮制作出来，她就在一边过凉水，切好了，放到碗里bqsge♀cc
每张凉皮切好放到一个碗里，面筋的话，一会儿从井里提上来，切好了，每个碗里撒一些bqsge♀cc
后续的料汁，萧念织已经准备的差不多了bqsge♀cc
主料是芝麻酱，辅料是蒜末芝麻和茱萸bqsge♀cc
考虑到有些人不能吃辣，所以萧念织特意把茱萸榨成了辣油，放到一边的碗里，这样有喜欢吃辣的可以多放，如果不喜欢吃的话，也可以不放bqsge♀cc
今天晚上的宵夜，没什么诱人的香味儿bqsge♀cc
就是清清爽爽的麦香，也不太明显bqsge♀cc
时不时的顺着软风，飘向远方，时隐时现的bqsge♀cc
萧念织怕魏王他们等得太急了,所以抽了个空，先调了些料汁出来bqsge♀cc
蒜末和白芝麻打底，用热油激发出香气之后，再加糖醋和酱油，最后淋上已经用热水稀