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第十二章 开业前的准备(2)

风居然开店,是什么店?这得花多少钱?那这钱还不知道什么时候能还清呢?万一赔了怎么办?

正想再说,看韦春良不太高兴,寻思着下次找机会再说

于是汕汕道:“哦,杨玉晴也说晚上请们寝室吃饭呢……”

两人说着说着眼睛一转,对视一眼,“们俩不会是一起的吧?”

……

叶风此时正在店里给大家培训

这时店铺已经是鸟枪换炮,到处窗明几净,透着一股股喜气

几张桌子拼起来,众人围成一圈,听着叶风小老板训话

除了张缨缦和杨玉晴外,还有张若兰、赵大石、陈二娃、郭美丽几个新加入的员工

张若兰是自愿留下来帮忙的,而赵大石就是她哥哥以前的战友,听说叶风开店缺人,硬是让哥哥打电话找了个汉子来当烧烤师父

陈二娃、和郭美丽,则是张缨缦以前的工友,正是下岗失业中呢,听说包吃还有工资不错,离家又近自然是喜出望外的来了

就这样,叶风也没有对外再招人而是天天培训,如何操作、如何服务,如何烧烤

特别是赵大石、陈二娃是烧烤主力人员,工资也比张缨缦和郭美丽两个女工要高

叶风环视了坐着了几位员工轻轻咳了一下正声道:

“今天上午是最后一课了,下午开业,是骡子是马,就得拉出来溜溜才晓得了,现在,再讲讲们的烧烤店要怎样经营好”

第一,新鲜的食材:要选好的食材供应商,保障食材在02日,更新一次这样的食客才不会因吃到不新鲜的食材,而只做“一次客人”千万不要贪小便宜吃大亏

第二,干净的烧烤环境:不干净,客人会对烧烤店的卫生情况产生怀疑如果能做到一家干净的烧烤店,以此为亮点,即使味道一般,也还是会吸引到许多爱干净的女性食客

第三,烧烤油烟的管理:烧烤店合法经营的同时,也应考虑到周边居民和食客的感受,这样才能和气生财烧烤油烟要统一回收,油烟净化器一定要定期护理,经处理后的油烟,才能排放

还有一些小技巧,比如周日消费不打折,而周一到周六是打9折做好数据分析发现哪些营销活动真正带来客流,哪些食材更受欢迎,客单价如何……

叶风发现,杨玉晴和张缨缦很认真,基本都把叶风说的记了下来心里暗暗点头,这两个最早加入的团队的队员,只要保持这个学习劲,以后肯定有大作为

讲完这些,叶风又就一些特色烧烤,点名问询了赵大石,陈二娃的准备情况发现一一准备妥当之后,这才站起来宣布:“决定,每人试用期三个月,三个月后,店里拿出利润的10作为奖金分配给每个人奖金多少,就看大家能为店里赚多少散会!”

大家顿时一阵窃窃思语,立刻鼓起了干劲

说得再多,不如真金白银实在

万一店

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