了笑,坚持自己的做法bqg84★com
“你说的啥我不太懂,可这些菜都备得差不多了,你啥时候动手啊?”
“前院通知上菜我就可以动手了,来得及!”忙了一晚上,许舟舟反倒没那么着急了bqg84★com
剁椒鱼头、鱼丸芦笋汤都在灶上了,红烧鱼尾姚胗也在做了,只要前院一有消息,她就可以动手做其他的菜了,反正鱼块、鱼片、松鼠鱼都准备好了,就等再次下锅加上酱料就好了bqg84★com
“姚师傅,夫人让我来传话,再过半个时辰就可以上菜了bqg84★com”
他们正聊着,一个前院伺候的丫鬟就来传话了,说完,那丫鬟就扭头走了,脚步匆匆,也是要回前院去招待客人了bqg84★com
“好,给我一个灶吧!”
许舟舟刚好把最后一个拔丝糖球做好,她跟姚胗要了一个灶,准备开始做她的菜了bqg84★com
“那你这糖球是干啥用的?”
姚胗指着桌上那三十个摆了拔丝糖球的碟子,碟子里除了糖球之外,没别的东西了bqg84★com
“昨晚我让人把剔下来的鱼骨砍成小块,裹了面粉下锅炸,现在再重新下一次油锅,撒上我特制的椒盐,摆到盘里,盖上糖球就可以了bqg84★com”
“就这样?”姚胗不敢相信,这个做法未免太简单了点bqg84★com
许舟舟点点头,“就这样!”
鱼骨而已,酥炸之后沾上椒盐,那味道就是一绝了,至于做法,简单不简单不重要,重要的是她的特制椒盐,那是点睛之笔!
“我去试试!”
姚胗跑出厨房门口,叫了那个专门守着油锅的小工,让他炸一把鱼骨过来给他尝尝bqg84★com
许舟舟没等他,她让人给她添了火,然后便开始做她的菜了bqg84★com
糖醋鱼块和松鼠鱼需要用的酱差不多,她熬了酱,先把松鼠鱼做了,剩下的酱里又加了些糖和醋,让味道更浓,再倒上鱼块和彩椒块就可以了bqg84★com
“许姑娘,这鱼骨可真好吃!”
在许舟舟做菜的时候,姚胗端了一碗鱼骨进来,边做菜边往嘴里送,他对这道椒盐鱼骨可是赞不绝口啊!
“你喜欢就好bqg84★com”
说着,许舟舟也伸手去碗里,拿了一块小鱼骨,沾上椒盐送进了嘴里bqg84★com
味道还行!
她庆幸自己昨天临时改了主意,本来她是想做椒盐鱼鳞的,但昨晚剔下来的鱼骨太多了,熬汤都用不完,她只好把鱼身上剔下来鱼骨拿去炸了bqg84★com
鱼从鱼尾切开之后,肚子两边有一半是大鱼骨,这里的骨头硬,她都拿去熬汤了,还有一半连着鱼肉,切下薄薄的那片连着鱼肉的骨头拿来炸,既有