片的过程也很有意思,保管让寒哥大开眼界xbqgg⊙ cc”
装完逼又详细介绍做法,“这虾片主要是用虾和团粉,把虾剥壳剁成泥,加入姜葱水去腥,然后把团粉揉进虾泥,要揉成柔韧有弹性的长条,上锅蒸一个时辰,把虾团蒸熟蒸透了,晾凉后就切成薄片,要越薄越好,等虾片的水份完全被风干,就可以下油锅用小火炸xbqgg⊙ cc”
说到最后,颜芝仪竟手舞足蹈给他比划起来,“这么个小小的虾片,一下油锅就会膨胀两三倍,可好玩了xbqgg⊙ cc”
陆时寒倒没觉得炸过的虾片膨胀有何稀奇,但他喜欢看她眉飞色舞的样子,“那我一定要瞧瞧,想来十分有意思xbqgg⊙ cc”
颜芝仪笑眯眯:“明日就可以瞧见了,虾条刚刚蒸好,等凉透去切片,晾到明天午应该就能下锅炸了xbqgg⊙ cc”
她这么一说,陆时寒才依稀闻到了虾的味道,但是院檀香味过于浓郁,在她说之前他也不确定这就是虾味xbqgg⊙ cc
陆时寒其实觉得按照她介绍的过程,做这道虾片未免过于复杂繁琐了些,但她喜欢的东西,他从来不说麻烦,只是握着她的手关切道:“制作过程这般复杂,让仪儿辛苦受累了xbqgg⊙ cc”
“不辛苦,我只是动动嘴皮子,都是杨妈他们一手操持的xbqgg⊙ cc”
连秦海和小儿都被叫进出厨房帮忙剁虾泥了,颜芝仪却是一点没沾手xbqgg⊙ cc
陆时寒:……
虽然对她这志得意满的反应感到疑惑,他到底还是欣慰点头,“没受累就好xbqgg⊙ cc”
话是这么说,握在掌心的小手却再也没松开过xbqgg⊙ cc
颜芝仪也乖乖任他牵着,顺便兴致勃勃跟陆时寒商量起明天的菜单,“宴客就吃拨霞供好不好?这样可以顺便去买些河虾和鱼,剁成泥做虾滑和鱼丸,放锅子里一起烫着吃,当然兔肉和羊腿肉是一定不能少的xbqgg⊙ cc”
拨霞供就是颜芝仪认为的古代版火锅,跟清汤火锅一模一样的吃法,它最初是发明来涮兔肉和青菜,“拨霞供”这个名字也是由红色兔肉在汤翻滚而得名,不过大齐的百姓尤其是上层社会从来不缺乏创新,拨霞供被有钱人士追捧,发展到现在可以用来涮各种肉菜,例如牛羊鹿肉就是它的好搭档xbqgg⊙ cc
当然兔肉依然是拨霞供必不可少的食物xbqgg⊙ cc
但也许是饮食习惯差异和交通不便的缘故,在京城风靡一时的拨霞供,颜芝仪在江州都没吃过,也可能是她在江州五年多,跟着家人一起去酒楼的次数都寥寥无几,错过了很多美食,还天真的以为古代没有火锅,初到京城的头几天,