第222章：德州扒鸡
为了安慰当归，余袅袅特意下厨，给她做了份德州扒鸡
这道菜做起来很麻烦，先将老母鸡拔毛去除内脏，冷水下锅煮开，去血沫，加葱姜酒去腥，再改小火慢炖
等鸡汤炖好了，再用纱布将鸡汤过滤
将少许鸡肉剁成肉茸，加入葱姜酒浸泡片刻
再把腌制过的鸡肉肉茸倒入鸡汤里，小火慢炖，这是个非常需要耐心的过程
一直炖到鸡汤里的浑浊物都被肉茸吸干净了，再将肉茸舀出
如此经过两次精心炖煮的鸡汤，被称作双吊汤，它的味道比普通鸡汤更加鲜美香浓
余袅袅将整只鸡肉抹上麦芽糖，热油下锅，炸至枣红色，捞出控油
她解开砂锅，往里面放入事先准备好的调料包，倒入双吊汤，加入葱姜酒酱油和蘑菇，搅拌均匀，再放入炸好了的整鸡，盖上盖子
先大火烧开，撇去浮沫，再转小火，慢慢地炖煮
此时当过已经彻底忘了哭
她眼巴巴地看着砂锅，闻着浓郁的香味，不住地吞咽口水
余袅袅笑着道：“我挺喜欢吃德州扒鸡的，但因为做起来太麻烦了，所以我很少做这道菜，今儿算是便宜你了”
当归好奇地问道
“为什么这道菜要叫德州扒鸡啊？德州听起来像个地名，可我没听说过这个地方啊”
余袅袅开始一本正经地胡说八道
“德州其实是个人名，就是他发明了这道菜，为了纪念他，后人就给这道菜取名德州扒鸡”
当归恍然大悟：“原来是这样啊”
随即她又追问道：“那他还发明了其他菜吗？”
余袅袅摇了摇头：“没了”
当归面露失望：“那太可惜了，要是他能多发明几道菜就好啦”
余袅袅伸手轻轻弹了她的脑门：“你说得轻巧，发明新菜又不是在地里种大白菜，哪有你想得那么简单？“
当归捂住自己的脑门：“好叭”
余袅袅推了她一下：“去看看琅郡王回来了没？”
“嗯！”
当归颠颠地跑出了厨房
不一会儿她便回来了：“小姐，郡王殿下刚回来了，人就在楼上的客房里”
余袅袅揭开盖子看了看，鸡皮光滑，色泽红亮，香气扑鼻而来
这道德州扒鸡已经做成了
她笑着道：“去拿碗筷，可以开饭了”
当归兴奋不已：“太好了！”
余袅袅分了一部分鸡肉和鸡汤给当归
鸡肉被炖得非常软烂，都不需要怎么用力，就能轻轻松松地用筷子将鸡肉从骨头上脱下来
当归迫不及待地尝了一口，肉质鲜美肥嫩，比她预想中的还要美味！
余袅袅端着托盘往楼上走去
与此同时，驿站来了两个不速之客
走在前面的，是一位身穿蓝色长衫的俊秀郎君，在他身后还跟着个小书童
小书童拿出表明身份的文书和绶印，给驿站的官吏看
官吏看完后，急忙双手将文书和绶印奉还，