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第23章 黄山(3)

适中,鲜嫩可口,味道好极了bu12· cc

第五道菜是方腊鱼bu12· cc它是ah黄山的一道传统名菜,这道菜主要是用鳜鱼和虾烹饪的bu12· cc

期间运用了炸、溜、蒸等不同的烹饪方法,使这道菜拥有了3种味道,分别是咸鲜、香、微酸甜的口感bu12· cc

第六道菜是黄山双石bu12· cc它是徽菜的一大特色,里边用到了黄山的石鸡、石耳这些山珍入菜bu12· cc

虽然成菜看着很清淡,原汁原味,但是却把山珍的那种清鲜味发挥到了极致,汤喝着鲜香浓郁,还有着滋补强身、养颜的效果bu12· cc并且里边石鸡肉质鲜嫩爽滑,堪称一绝bu12· cc

第七道菜是问政山笋bu12· cc它是徽州的一道特色名肴,在历史上就有“问政山笋甲天下”的说法bu12· cc

这种山笋肉质肥嫩,色泽黄亮,富含多种微量元素bu12· cc可以把它搭配上腊肉、香肠、香菇等食材进行烧制,笋吃着脆嫩可口,肉也不腻,反而清香可口bu12· cc

第八道菜是徽州刀板香bu12· cc它被称为舌尖上的“徽味”,也是徽州人待客最常用的主菜bu12· cc

它主要是用腌制的咸肉,焖煮后,放到竹笋和香樟木板上蒸制而成,做出来的菜既有笋香味,又有肉香味,还有香樟木独特的香味,令人神清气爽!

这八道菜色香味俱全,李辰和林雪每个菜感觉都很赞,他们狼吞虎咽地把这些菜横扫一空,最后满意地离开了bu12· cc

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