察觉到的古怪感。
于是吃着吃着，几人都露出了疑惑的表情，可谁都说不上古怪在哪儿。
就在这时，还是幽弥率先发话了。
吃了几口这“红烧扣肉”后，幽弥停下了筷子，缓缓说道：
“这个，不是猪肉，而是......而是不知道什么东西做的，总之不是肉。”
说起来，幽弥是众人里唯一吃过姜烬做的红烧肉的人。
正因为她之前吃过正宗的红烧肉，此时才能吃出这“肉”的古怪之处。
对，这不是猪肉，古怪的地方就在这里。
看着是肉，吃起来也像肉，但真就不是肉。
当幽弥说出了这“肉”的古怪之处时，其余众人似乎也反应了过来。
今天这一桌子菜......难道说并不是真的肉？而是素食？
想到这里，耶米尔也小心翼翼地用叉子叉起一块炸鸡，小小地咬了一口。
咔嚓！入口的瞬间，一阵清脆的响声仿佛从她脑海中响了起来。
被炸得金黄酥脆的“鸡皮”里头蕴含着葵花籽油与大豆的清香。
里面的“鸡肉”也相当绵软滑嫩，用嘴一抿马上就会融化在舌尖上。
搭配上酸甜可口的番茄酱，吃起来有一种停不下来的感觉。
虽说耶米尔已经不知道多久没吃过肉，但她可以确定这绝对不是肉。
而是某种表面看起来像是炸鸡，口感也像是炸鸡的另一种食物。
“这......这到底是.....”
看到耶米尔脸上那惊讶的神情时，姜烬也开始介绍他的菜品。
“介绍一下吧，这道‘柿汁素鸡’是用豆皮和芜菁甘蓝做成的。”
本来正宗的柿汁素鸡，里头应该加山药。
不过这附近找不到山药，姜烬只好拿芜菁甘蓝代替。
芜菁甘蓝煮熟之后都是偏面、糯的口感，并且还带点黏糊糊的感觉。
本地人经常这种块茎类蔬菜煮熟后弄成泥拿来当配菜，跟山药口感有点像。
将这种芜菁甘蓝煮熟磨碎后，再加入姜烬自制的豆腐皮里封口油炸。
便形成了表皮酥脆可口、内在嫩滑细腻，一咬下去层次分明的鸡肉口感。
虽然在这个世界没有豆腐，但只要有各种豆类，姜烬要自制豆制品也不是难事。
而这种特殊的素食调理方法，正是中餐系里最神秘、最高深的烹饪技术，“仿荤菜”。
姜烬身为继承了先祖所有技艺的姜氏族人，这种仿荤菜自然做起来也是轻车熟路。
除了这“柿汁素鸡”外，另外两道看似红烧扣肉的“金刚火方”与看似炖鱼的“鱼非鱼”也是同样的道理。
“金刚火方”主要用到的材料是冬瓜与猴头菇。
冬瓜去皮，改花刀，再往里嵌入猴头菇、大豆粉，表面涂抹酱油以进行油煎。
煎制过后，再配合平时做红烧肉用到的浓郁酱汁一起上笼屉蒸制。
这道软糯入味，与真正的红烧肉口感十分