适量两个字haidongqing♜cc
水加多了，就只能再加面粉了haidongqing♜cc
于是乎，高典面粉倒进去，发现面粉多了水不够，于是又加水haidongqing♜cc随后发现水多了，又加面粉haidongqing♜cc
反反复复搞了好几次，才终于勉强达到了标准haidongqing♜cc
可是高典只是打算用一点点面粉试验一下，这五斤装的面粉，都倒下去快两斤了haidongqing♜cc真是……
高典稳定了一下心神，洗了洗手，开始揉起来haidongqing♜cc
揉面是一个技术活，看着别人揉面好像很简单，就是两只手交替着揉嘛haidongqing♜cc
高典也是这样认为的，他揉着揉着，觉着也不难啊haidongqing♜cc
很快，面团揉的光滑，却把高典累的够呛haidongqing♜cc
和面虽然简单，可是也太累了吧haidongqing♜cc
不过好在是成功了，高典心里高兴的说到haidongqing♜cc
接下来就是醒面haidongqing♜cc
所谓醒面就是让面团在温暖密闭的空间没发酵，酵母菌分为淀粉变成二氧化碳，将面粉撑起来haidongqing♜cc
从外表看，就好像是面团长大了一般haidongqing♜cc
一般来说，醒面只要面团变成原来的一倍大就差不多了haidongqing♜cc
高典放好面团，用保鲜膜把盆口封住，随后便进门打游戏去haidongqing♜cc
输了两把，差点把手机给砸了，好在最后关头高典冷静下来haidongqing♜cc就是遇到两把牛马队友，不至于不至于haidongqing♜cc
走到厨房一看，面团已经发好了haidongqing♜cc
这个天儿，面团发酵的速度比较快haidongqing♜cc
高典把面团拿出来，有揉了揉，把里面的二氧化碳挤出去haidongqing♜cc
接下来就是把面筋洗出来haidongqing♜cc
面粉加水之后，会粘在一起，用手撕开面团时，会有那种纤维状的细丝，这种就是面筋haidongqing♜cc面粉能够粘在一起成为面团，就是靠面筋粘合haidongqing♜cc
当然，面粉里除了面筋以外，还有淀粉haidongqing♜cc
洗面的目的就是为了把面团里面的淀粉给洗掉haidongqing♜cc
当面团遇到水，没有什么粘性的淀粉会落在水里，而粘性高的面筋却紧紧生在一起haidon